冬日里，当你顶着寒风踏进家门，捧起一碗醇厚香糯、冒着热气的红豆粥喝下去，那暖意瞬间驱散周身寒意，为你解乏除劳，比那些所谓的琼浆玉液更胜一筹。
粥，稀饭也，又称作“糜”，“糜，煮粥使之糜烂”，古时为“鬻”。我国的粥文化源远流长，中国人喝粥的历史大约可追溯到公元前2200多年。唐宋时期有皇帝赐粥予大臣和文士的惯例，《燕都游览志》有“十二月八日，赐百官粥”的明代记载。明朝李时珍也赞“食粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。至清代，食粥之风盛行，黄云鹄《粥谱》记载粥方247个。被现代人广泛传承的“腊八粥”，是粥文化的重要符号，而南北之粥各有特色：南方粥以两广、福建为代表，花样繁多，分白粥、甜粥、咸粥；北方粥则多为素粥。
这些年，街头各式粥店悄然兴起，粥中藏着万千气象。冬日八宝粥热气腾腾，盛夏冰粥清爽宜人；爱美者有养颜粥，求养生者有滋补粥，喜咸鲜者可选皮蛋瘦肉粥，口味挑剔者也能找到水果粥，天南地北的食客都能寻到合心意的款。
诗人们对粥也偏爱有加。陆游写下“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”；苏东坡食粥后感慨“身心颠倒不自知，更知人间有真味”，更留“人间有味是清欢”的名句；秦观有“日典春衣非为酒，家贫食粥也多时”，张方贤《煮粥诗》云“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”。
粥不仅可满足口腹之欲，更可药用，我国自古就有“药粥疗法”。白粥清淡易吸收，尤益脾胃虚弱者；以谷类为主，配以中药、果蔬、鱼肉等制成的药粥，可辅助治疗多种疾病。张仲景《伤寒论》强调服桂枝汤后饮热粥助药力；李时珍《本草纲目》辑录多种粥食，各有健脾、补气、安神等功效。粥在古代临床应用广泛，类似现代营养补液，被誉为“世界第一补物”。
岁月匆匆天地寒，一碗热粥慰平生。粥虽能登大雅之堂，却更常入寻常百姓家，装着人间烟火的美好。有粥相伴，有家有爱，便是此生最大的幸福。
来源：浙江老年报/ 李盛仙
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