鸡精比味精更健康吗

据《健康咨询报》报道，鸡精的主要成分与味精同样为谷氨酸钠，含量通常在40%左右，其余成分包括食用盐、鸡肉粉、鸡油、香辛料等。鸡精本质上是味精的“豪华升级版”，除了鲜味，还通过其他成分赋予了更丰富的鸡肉香气。在提鲜效果上，味精的谷氨酸钠含量更高，鲜味更纯粹；而鸡精由于复合成分的作用，能带来层次更丰富的风味。从健康角度来说，二者并无本质区别，都需要适量食用。