这届年轻人，正在找回年味

掰着手指头数，过年就剩十来天了。

每年过年，总有人感叹：年味越来越淡了。其实老舍先生很早就看得很透彻，他在《大发议论》中说：“冷也得过年，热也得过年，过年是一种艺术，与寒暑表的升降无关。”

这一年，冷暖自知。但就像老舍说的，过年是一种仪式感，生活滚滚向前，过年回家，熟悉的家人和朋友仍要聚一聚，越是感受到温差的时候，越是需要温暖人心的仪式感。这方面，当代年轻人值得赞赏。过年回家，他们也许会怕被催婚，也许会为未来焦虑，但对于年味，他们也在锚定和找回属于自己的仪式感。

打开短视频和电商APP，满是社火、花灯、年画、剪纸、簪花……祖国大江南北，各种传统年俗随着年轻人对非遗文化的点赞和下单迎来了新生。如果将这个“大江南北”更具象化，就是每个人的故乡，都有令当地人骄傲的一项年俗。无论在官方的等级如何，都是童年的一部分，或存于记忆，或藏于味蕾。

我们找了几位年轻人，跟着他们先“回”了趟故乡。

极光 95后手艺人
老祖宗的表情包活了

对外介绍，我都说自己是一位入行不久的手艺人，学的是傩戏面具制作，更通俗一点，就是还原老祖宗千百年来传承下来的“表情包”。

“人有难，方有傩”，作为“百戏之祖”的傩戏本质上是一种驱鬼逐疫、祈福禳灾的仪式，《礼记》里就有对周王朝“大傩”的描述，到了后来，这种偏原始的仪式融入了更多戏曲表演的内容，宋朝《东京梦华录》里记载的“傩仪”已趣味十足。

我的老家在贵州，隔壁有个彝族村寨，把老虎当成祖先，要跳一种叫“老虎笙”的傩戏，主要是模仿老虎生猛有力的动作，算是一种图腾崇拜。后来出门学习，发现大家对傩戏都抱有强烈的好奇心，就想着能不能动手做一些有特色的傩戏面具。

傩面具种类众多，造型各异，均为杨柳木和香樟木所雕，然后敷彩上漆，兼具出粗犷朴拙和庄典华丽。

很多人对傩戏的印象是“中式恐怖”，来我这里买面具的年轻人不少是万圣节用来当气氛组的。有老师开玩笑，春节是一些贵州人的万圣节。

但实际上傩戏面具和戏曲的脸谱有很多相通的地方，文化本身并不孤独。大家熟知的京剧里的红色，在傩戏面具里也表达同样的情感。
这些年，傩戏面具也越来越出圈。感谢杨丽萍老师在《平潭映象》里大量加入了傩戏，《黑神话：悟空》里有个装备叫“百戏傩面”，都说“戴上傩面是神，摘下傩面是人”。这次，全球玩家都有机会戴上傩面扮演“天命人”，重走西游路。

粒粒 90后媒体人
山西彻底赛博朋克了

我的老家在山西，一个原本在大家印象里灰头土脸的地方，却在去年春节因为挂彩灯被全国网民“观摩”，山西人春节有了限定版的皮肤。

打我记事起，家里就会在春节挂彩灯，准确说是挂灯笼。以前至少我们家还是以低调的红灯笼为主，不知道什么时候“卷”了起来，灯笼陆续变成了彩灯，从静态到动态，有的还集合了音箱功能，就像歌词里提到的“闪耀的灯球”。

去年上了热搜后，我也频频被身边人提问，是不是为了亮灯真的每家每户都在阳台上装插座？是不是过年期间不能关灯？为此，我和山西的朋友们还对过，确实大差不差。

比如，关灯这事上，严格说是要分时间段的。除夕到初五是绝对不能关，初五后晚上睡觉前能关，通常到元宵节后把灯拆下来。

不过说起山西彩灯，还是有历史的。传说唐王李世民曾在太原看花灯，还赏赐过花灯艺人。但那个彩灯更多是跟元宵节闹花灯一样，是中大型的彩灯，组成气势如虹的灯会。去年《黑神话：悟空》火了，山西也跟着出圈。其中就包括高平市铁佛寺里的二十四诸天明代彩塑。恰好彩灯是高平的特产之一，据说前段时间有工厂把二十四诸天塑像以彩灯的形式呈现出来。

如此这般，被津津乐道的“晋西北”更是亮成了“一锅粥”。

吴纯 00后上班族
西湖醋鱼+定胜糕=？

一个湖北赤壁人到杭州来求学、工作，还是很有找到“第二故乡”的感觉。两座城市规模自然不能同日而语，对东坡先生的爱是发自肺腑的。在吃这件事上，我还发现了两地的共通点。

注意，这里用的是“吃”，而不是“美食”。因为即将出场的，是大名鼎鼎的“西湖醋鱼”。其实，网上对西湖醋鱼的恐惧被放大了，我自己吃起来觉得还好，由于是酸甜口，算不上一道全国通吃的“美食”，倒也没到不堪的地步。

西湖醋鱼用的是草鱼，我们那也有一道用草鱼做的非遗小吃：鱼糕。你看一个名字，就将“年年有余”和“步步高升”放在了一起。杭州还有个“定胜糕”，对外人来说，西湖醋鱼加定胜糕的组合有点奇怪，但对于吃鱼糕长大的我来说，还是有点亲切的。

简单说下鱼糕的制作过程，先要把草鱼鱼肉剔出来，削片、沥干后剁成膏状，用姜末、细盐和生粉腌制成茸，再和蛋清一起搅拌均匀，上锅蒸上半小时后，表面抹一层蛋黄，再小蒸五六分钟，就可以出锅了。

鱼糕还可以二次加工，和蟹棒似的，涮火锅、煮汤吃都行，味道确实鲜美。放在平日，谁有这闲心来“伺候”这一条鱼？这一生肯给你亲手做鱼糕的，屈指可数。

这就是湖北人所谓的“吃鱼不见鱼”，和杭州的孤山不孤、断桥不断是不是异曲同工？
  
你看，90、00后谈到家乡的传统年俗和“非遗特产”，不管是吃的用的还是看的，都充满了热情和了解。

不知从什么时候开始，年轻人开始热衷于打卡身边的传统文化，许多快被遗忘的传统都受到了流量的垂青，有了当代的演绎。在一个技术大爆发的时间节点，传统文化意外地获得了力量，野蛮新生。

仅从淘宝的数据来看，临近年关，围绕传统年俗消费的商品受到了市场的广泛关注。山西彩灯销量12月环比11月增长257%；年货节以来，湖北鱼糕销量月均增长25%；傩戏面具的销量1月环比12月暴涨20倍！

另外，还有河北芝麻秆、洛阳八大碗、湖南烤火箱、广东柚叶、海南鸡屎藤糍粑等等，都得到了全国各地的垂青。

有意思的是，不少年俗体现出了“墙内开花墙外香”的特性，比如湖北鱼糕在湖北的订单量只排在第四，浙江、广东、江苏都超过了湖北。买河北芝麻秆的，河北人甚至挤不进前十。

这或许就是“春节”的意义所在。在一年最特殊的时间点，和这些被岁月打磨出包浆的传统年俗一样，温柔却急切地提醒着每个人“故乡”的存在。

有故乡就有根，有根就能生长，就有希望。


文|白开
壹点号一食谈
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来源：齐鲁壹点