如果深色蔬菜只吃一种，营养师会推荐哪种？必须是深绿色蔬菜，而且特别推荐女性朋友多吃。
常见的深绿色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、茼蒿、韭菜、豆芽、西兰花、萝卜缨、荠菜等。营养师从中筛选出最推荐吃的6种，并且解析推荐女性吃深绿色蔬菜的4大理由。
理由一：富含钙和维生素K
女性绝经后钙流失增加，比男性更易骨质疏松，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，中国40岁以上男性骨质疏松的患病率只有4.4%，女性却高达20.9%，是男性患病率的近5倍。
说到补钙的食材，深绿色蔬菜必须榜上有名，它不仅富含钙，还富含维生素K，维生素K能促进钙沉积到骨骼上。
理由二：补充维生素C有一手
女性相比于男性更易缺铁，而维生素C可以促进铁的吸收，主要是促进植物性食物中铁的吸收。
这是因为植物性食物中的铁是三价铁，没法直接吸收，维生素C却可以把它还原成可以直接吸收的二价铁。
另外，维生素C还能促进钙的吸收，也能抗氧化，利于女性保持年轻态。
理由三：富含多种抗氧化成分
除了维生素C，深绿色蔬菜还富含β-胡萝卜素、α-生育酚、叶黄素、玉米黄素。这些营养成分联合起来，可以更好地抗氧化、抗炎，自然就老得慢了。
理由四：深绿色蔬菜富含叶酸
深绿色蔬菜富含叶酸，孕期如果缺乏叶酸，胎儿容易神经管畸形，虽然食物中的叶酸遇热、遇酸容易损失，但也是叶酸补充的一个途径。
所以，处于备孕期、孕期女性要多吃深绿色蔬菜，为了减少叶酸损失，建议沸水焯1分钟后凉拌。
最推荐六种深绿色蔬菜
常见的深绿色蔬菜有20多种，营养师为大家筛选出最值得吃的6种，它们富含的营养素种类更多（括号里的数字是富含营养素的种类），含量也不低，分别是：菠菜（6）、芥菜（6）、小白菜（5）、木耳菜（4）、芥蓝（4）、西兰花（4），建议每天至少吃2拳头，从今天就安排起来吧。
据科普中国
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